Asperge zalm muffin

september 11, 2020

Ingrediënten

100 gram geschilde asperges
100 gram zalm
4 eieren
Eetlepel kwark
50 gram geraspte kaas
Takje verse dille

Bereidingstijd

30 min

Instructies

Dacht je dat je asperges alleen op zichzelf staand of als soep kon eten? Neehoor! Je kunt ze ook verwerken tot heerlijke muffins. Zoals deze bijvoorbeeld, met zalm en dille. Lekker als lunch met salade erbij, of gewoon als snack!

Klop de eieren en kwark los
Roer de asperges, zalm, dille, de helft van de kaas en een snufje peper door het eimengsel
Verdeel alles over 6 muffin vormpjes
Strooi de overige kaas eroverheen
Doe de muffins 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden

Tips

Super lekker als tussendoortje op je werk of als 10 uurtje op school voor je kids!

Hoi, ik ben Stefanie. Graag neem ik je mee in het plezier dat zaaien, oogsten en lekker biologisch eten mij brengt. Op deze pagina vind je een van de seizoensrecepten die ik graag met je deel.

Ik ben benieuwd of je er net zo van genoten hebt als wij!