Verwarm de olijfolie in een grote pan en bak hierin de gepelde knoflookteentjes tot ze goudbruin zijn
Snij de courgette in stukken en voeg deze toe met wat zout en peper. Bak dit samen zo’n 3 minuten.
Voeg dan het water en de bouillonblokjes toe en breng het geheel aan de kook, voor ca. 7 min. Zorg dat de courgette nog heldergroen is.
Voeg de doperwtjes toe, kook nog voor 1 minuutje en zet dan het vuur uit.
De basilicum erbij en pureer het geheel met een staafmixer tot een mooie, gladde soep
Verdeel de soep over de borden, brokkel de feta en citroenrasp er overheen. Maak het af met wat versgemalen peper.