Dadelballetjes met kokos

februari 23, 2021

Ingrediënten

Voor 15 balletjes

– 250 gr dadels zonder pit
– 250 gr noten (bijvoorbeeld walnoten)
– 75 gr kokosolie
– 3 el cacao
– kokosrasp

Bereidingstijd

30 minuten

Ze zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond! Dadelballetjes zijn heerlijk voor bij de koffie of als lekker tussendoortje. Je kan ze zo uitgebreid maken als je wilt, maar met slechts een paar ingrediënten zet je al wat heerlijks op tafel! Ik ben erg benieuwd naar jouw creatie! Deel je ze met me via Instagram?

Instructies

Stap 1: Laat de dadel ca. 15 minuten wellen in een kom met koud water

Stap 2: Mix de noten, olie, en cacao samen fijn in een keukenmachine

Stap 3: Voeg vervolgens de dadels toe en mix het geheel er goed doorheen

Stap 4: Schep het mengsel in een kom en laat het een kwartiertje rusten

Stap 5: Het is tijd om de balletjes te rollen! Maak ze ca. 2 à 3 centimeter dik

Stap 6: Rol de balletjes door de kokosrasp

Stap 7: Laat de balletjes in een afgesloten bak minimaal een uur rusten in de koelkast

Stap 8: Smullen maar!

Tips

Er zijn veel verschillende mogelijkheden met de dadelballetjes. Ook lekker zijn ze in combinatie met chocolade. Twijfel je over welke noten je wilt gebruiken? Een mengsel van noten is ook heerlijk!

Hoi, ik ben Stefanie. Graag neem ik je mee in het plezier dat zaaien, oogsten en lekker biologisch eten mij brengt. Op deze pagina vind je een van de seizoensrecepten die ik graag met je deel.

Ik ben benieuwd of je er net zo van genoten hebt als wij!